Les emballages alimentaires en papier sont de plus en plus utilisés en raison de leurs propriétés de sécurité et de leur caractère écologique. Toutefois, pour garantir la santé et la sécurité des aliments, les matériaux utilisés pour leur fabrication doivent répondre à des normes strictes. L'emballage est un facteur important qui influe sur la qualité et le goût des aliments. Par conséquent, les matériaux d'emballage alimentaire doivent être testés sous tous leurs aspects et satisfaire aux normes suivantes.
1. Les produits en papier sont fabriqués à partir de matières premières propres.
Les matériaux en papier utilisés pour la fabrication des emballages alimentaires (bols, gobelets, boîtes, etc.) doivent être conformes aux spécifications du ministère de la Santé relatives à leur composition et à leur teneur. Par conséquent, les fabricants doivent utiliser des matériaux issus de matières premières saines, respectant les normes d'hygiène et de sécurité, n'altérant ni la couleur, ni l'arôme, ni le goût des aliments, et garantissant ainsi une protection optimale de la santé des consommateurs.
De plus, les matériaux en papier recyclé ne doivent pas être utilisés dans les produits en contact direct avec les aliments. Fabriqué à partir de papier recyclé, ce papier subit des procédés de désencrage, de blanchiment et d'éclaircissement, et peut contenir des toxines susceptibles de se libérer facilement dans les aliments. C'est pourquoi la plupart des bols et gobelets en papier sont fabriqués à partir de papier kraft 100 % pur ou de pâte de papier 100 % pure.
2. Conforme aux normes de la FDA et non réactif avec les aliments
Les emballages en papier utilisés pour les aliments doivent répondre aux critères suivants : sécurité et hygiène, absence de substances toxiques, stabilité des matériaux et absence de réaction avec les aliments qu’ils contiennent. Ce dernier point est essentiel pour la santé du consommateur. La grande diversité des emballages alimentaires en papier englobe aussi bien les plats liquides (nouilles, soupes, café chaud) que les aliments secs (gâteaux, confiseries, pizzas, riz), garantissant ainsi leur résistance à la vapeur et aux variations de température.
Le papier destiné aux aliments doit répondre à diverses exigences : dureté, grammage approprié (GSM), résistance à la compression, à la traction et à l’éclatement, absorption d’eau, blancheur ISO, résistance à l’humidité et à la chaleur, etc. De plus, les additifs incorporés au papier d’emballage alimentaire doivent être d’origine clairement identifiable et conformes à la réglementation du ministère de la Santé. Un dosage standardisé est appliqué afin de garantir l’absence de contamination toxique susceptible d’affecter la qualité et la sécurité des aliments.
3. Papier à haute durabilité et à décomposition rapide dans l'environnement
Pour éviter les fuites lors de l'utilisation ou du stockage, choisissez des produits en papier de haute qualité, très résistant à la chaleur et imperméable. Afin de préserver l'environnement, les matériaux en papier utilisés pour la conservation des aliments doivent également répondre à des critères de biodégradabilité et de limitation des déchets. Les bols et les tasses, par exemple, doivent être fabriqués à partir de pâte de papier naturel ou de pâte kraft, qui se décompose en 2 à 3 mois. Ils se décomposent sous l'effet de la température, des micro-organismes et de l'humidité, sans nuire au sol, à l'eau ni aux autres êtres vivants.
4. Les matériaux en papier doivent posséder de bonnes propriétés antibactériennes.
Enfin, le papier utilisé pour l'emballage doit être capable de préserver et de protéger le produit qu'il contient. C'est la fonction première que toute entreprise doit garantir lors de la fabrication d'emballages.
Cela s'explique par le fait que les aliments constituent la principale source de nutrition et d'énergie pour l'être humain. Cependant, ils sont vulnérables aux facteurs externes tels que les bactéries, la température, l'air et la lumière, qui peuvent altérer leur saveur et entraîner leur détérioration. Les fabricants doivent donc sélectionner avec soin le type de papier utilisé pour la fabrication des emballages afin de garantir une conservation optimale des aliments. Idéalement, le papier doit être suffisamment résistant et rigide pour maintenir les aliments en place sans se ramollir, se fragiliser ni se déchirer.
Date de publication : 30 novembre 2022